Шоколад – это всегда нечто особенное. Обычно он ассоциируется с праздником или каким-то приятным моментом в жизни. Совсем недавно он был настоящим деликатесом, который крайне трудно было достать, а если и удавалось купить, то стоимость его была немаленькая. Поэтому не все могли его себе позволить, да и то, только на какое-либо торжество. Сегодня же данная сладость доступна каждому, к тому же, она имеет множество разновидностей.
Начинающие мастера часто задумываются о том, какой именно купить шоколад для кондитера. И о том, как не ошибиться с выбором, ведь на сайте KARAMELIA.COM.UA ассортимент крайне велик, и очень хочется, чтоб сладкое блюдо получилось. Для этого следует знать, каким образом отличить натуральный продукт от того, который продается в обычных магазинах.

- Купить шоколад для кондитеров можно только в специализированных торговых точках или же через сайт в интернете.
- Срок годности. Обычно у настоящего сладкого продукта он составляет не более 12 месяцев.
- Состав. Как правило, при производстве натурального шоколада не используются консерванты, поэтому в его составе содержится большое количество какао масла и тертого какао.
- Можно купить шоколад кондитерский, и для уверенности провести небольшой тест. Маленький кусочек продукта следует поднести к огню. Если он начнет гореть, значит, он содержит вредные вещества. Если нет – его можно смело использовать для приготовления различных десертов.
- Купить шоколад для кондитеров можно в различных видах: дропсах, плитках, каплях или каллет. Если вы приобрели в плитках, то его тоже можно проверить на натуральность состава. Обычно качественный продукт при надломе издает звонкий характерный звук.
Также следует знать о том, что купить шоколад для кондитера – это означает, что вы должны разбираться в его свойствах текучести. Обычно оно измеряется в каплях. Если на упаковке обозначено «3 капли», значит, такой вариант будет универсальным и подойдет практически для любых кулинарных задумок.
Резюмируя все вышесказанное, отметим, что удачно купить шоколад кондитерский не так уж и сложно. Важно только в первую очередь обращать внимание на его состав, в котором должно быть обязательно присутствовать тертое какао и какао масло. Кроме того, срок годности должен указываться не более года. Также после покупки можно провести различные тесты на то, чтобы определить качество продукта.